Le vignoble Guillon appartient à la famille guillon depuis plus d'un siècle ce patrimoine s'est transmis durant quatre générations. Depuis le début du siècle dernier, monsieur Guillon Joseph né en 1893 arriva sur la propriété du Cru Berlière détenue par la famille Chiron en 1907 pour travailler. Suite à son travail ardu, il reçut en héritage les 3 ha du cru berlière vers 1930.

    Le vignoble Guillon appartient à la famille guillon depuis plus d'un siècle ce patrimoine s'est transmis durant quatre générations. Depuis le début du siècle dernier, monsieur Guillon Joseph né en 1893 arriva sur la propriété du Cru Berlière détenue par la famille Chiron en 1907 pour travailler. Suite à son travail ardu, il reçut en héritage les 3 ha du cru berlière vers 1930.

       Dans les années 1960, il la transmit à son fils René Guillon qui décéda en 1980. Sa femme madame Guillon Rina et son fils monsieur Guillon Michel gérèrent l'exploitation jusqu'à nos jours. En 1978, Mr Guillon Michel acheta 10 ha de vigne sur la commune de Layac en AOC Bordeaux Cotes de Francs où il créa le "vin gris" aujourd'hui appelée Rosé Doux. En 1981, nous developpons la vente directe avec l'achat d'un entrepôt sur la région du nord/pas de calais. Depuis 2003 Mr Guillon Matthieu travaille sur le domaine afin de perenniser et d'améliorer sans cesse la qualité de nos vins.

    Depuis 1970 le cheval et les boeufs ont été remplacé par les tracteurs et en 1986 les vendangeurs ont été remplacés par la machine à vendanger.